O café como ele deve ser: puro, fresco e vivo.

Guia do Barista

Descubra como melhorar seu Ritual de Preparo

Coados (V60, Melitta) Média

Sugestão de Preparo 150 ml

Água

92°C

Dose

10g

Proporção

1:15

Tempo

2:30–3:00

Pré-infusão de 30–40s com 40ml. Despeje com movimentos circulares e constantes até finalizar.

Espresso Fina

Dose

19g

Extração

38ml

Proporção

1:2

Tempo

25–27s

Moka (Italiana) Fina

Proporção 1:10. Preencha o cesto de pó sem compactar e complete a base com água até o limite da válvula de segurança.

Imersão Grossa

Prensa Francesa

1:15

Cold Brew

1:10

Nossos Cafés

Sirius

A partir de R$ 18,00

Produtor: Ilma Rosa Correa Franco
Origem: Sítio Terra Nova (Campestre/MG — Região Vulcânica)
Variedade: Catuaí Vermelho | Safra 25/26 (Via seca)

"Doçura marcante com notas de morango, chocolate 70%, cereja e baunilha. Acidez brilhante."

Embalagem Moagem / Método

Vega

A partir de R$ 18,00

Produtor: Ilma Rosa Correa Franco
Origem: Sítio Terra Nova (Campestre/MG — Região Vulcânica)
Variedade: Mundo Novo | Safra 25/26 (Via seca)

"Notas marcantes de chocolate ao leite e caramelo com um toque de avelã e laranja. Acidez cítrica leve."

Embalagem Moagem / Método

Feito sem pressa.
Torrado com precisão.

A Atlas Café nasceu à beira-mar em Garopaba/SC para guiar quem busca desacelerar o ritmo frenético do mundo e se reconectar com a verdade do que está na xícara.

Não criamos café para as massas;
criamos rituais diários de presença.

Selecionamos grãos de alta pontuação de pequenos produtores brasileiros e desenvolvemos perfis de torra artesanais sob demanda, destacando a doçura natural e a complexidade sensorial pura de cada safra.